BUDIN DE BANANAS (Gracias GABI!!)
Ingredientes: 2 bananas medianas, 100gr manteca, 2 tazas de harina leudante, nueces picadas a gusto, 1 taza de azucar, 2 huevos.
Preparación:
Batir manteca con azúcar y huevos hasta que tome punto cremoso, agregar la harina en forma envolvente y por último las bananas licuadas e incorporar las nueces. Verter en molde budín inglés previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno 180º C durante 50 min. aproximadamente. Espolvorear con azúcar impalpable.
Consejos: Esta es la receta original, peor yo le pongo un poquito menos de 1 taza de azúcar porque es muy dulce. A las bananas las paso por la minipimer. Por último controlar bien porque del horno lo saco antes de los 50 min., yo pongo el budín con el horno caliente y lo cocino en mínimo, por lo general tarda 40 min, asi que controlen que no se queme!!!!
Sunday, December 7, 2008
Sunday, April 6, 2008
Cocina para coleccionar / Un cereal para cada día / Granos
Quinua, papines y calabaza
Por Martiniano Molina
LANACION.com | Revista | Domingo 6 de abril de 2008
Friday, March 28, 2008
Bizcochuelos para hacer en la Essen
BIZCOCHUELO DE VAINILLA. (cacerolas 4020 o 4922)
INGREDIENTES
6 claras
200 gr. de azúcar
6 yemas
2 cdas.de aceite neutro (maíz o girasol) o manteca fundida
1 cdta.de esencia de vainilla
200 gr.de harina leudante
PREPARACION
Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
Batir ligeramente las yemas con la esencia de vainilla y el aceite e incorporar al batido en forma de hilo, mientras continúa batiendo hasta lograr punto cinta.
Incorporar poco a poco la harina tamizada, en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando una espátula.
Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Verificar el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.
Desmoldar sobre rejilla de alambre.
BIZCOCHUELO DE LIMÓN.(cacerolas 4020 o 4922)
INGREDIENTES
6 claras
200 gr. de azúcar
6 yemas
2 Cdas de manteca fundida o aceite Cáscara rallada de 1 limón
200 gr. de harina leudante
PREPARACION
Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
Batir ligeramente las yemas con la manteca, e incorporarlas al batido en forma de hilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta*.
Incorporar la ralladura de limón y luego la harina tamizada en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando un batidor de alambre para favorecer el ingreso de aire al batido.
Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
VARIANTES
Reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o mandarina. Reemplazar un 20% de harina por cacao en polvo (o sea 50 gr. de harina por 50 gr. de cacao) para transformarlo en bizcochuelo de chocolate.
El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una cinta gruesa que se mantiene intacta sobre la superficie de la mezcla. Si el dibujo desaparece significa que aún el batido no está en el punto justo para recibir la harina. Si esto ocurre el bizcochuelo resulta apelmazado y con poca miga
hace 2 meses
Fuente(s):
INGREDIENTES
6 claras
200 gr. de azúcar
6 yemas
2 cdas.de aceite neutro (maíz o girasol) o manteca fundida
1 cdta.de esencia de vainilla
200 gr.de harina leudante
PREPARACION
Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
Batir ligeramente las yemas con la esencia de vainilla y el aceite e incorporar al batido en forma de hilo, mientras continúa batiendo hasta lograr punto cinta.
Incorporar poco a poco la harina tamizada, en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando una espátula.
Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Verificar el punto de cocción introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, ya está listo.
Desmoldar sobre rejilla de alambre.
BIZCOCHUELO DE LIMÓN.(cacerolas 4020 o 4922)
INGREDIENTES
6 claras
200 gr. de azúcar
6 yemas
2 Cdas de manteca fundida o aceite Cáscara rallada de 1 limón
200 gr. de harina leudante
PREPARACION
Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
Batir ligeramente las yemas con la manteca, e incorporarlas al batido en forma de hilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta*.
Incorporar la ralladura de limón y luego la harina tamizada en forma de lluvia, con movimientos envolventes, utilizando un batidor de alambre para favorecer el ingreso de aire al batido.
Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
VARIANTES
Reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o mandarina. Reemplazar un 20% de harina por cacao en polvo (o sea 50 gr. de harina por 50 gr. de cacao) para transformarlo en bizcochuelo de chocolate.
El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una cinta gruesa que se mantiene intacta sobre la superficie de la mezcla. Si el dibujo desaparece significa que aún el batido no está en el punto justo para recibir la harina. Si esto ocurre el bizcochuelo resulta apelmazado y con poca miga
hace 2 meses
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